Hola, somos

De Chicamburris

Este es un proyecto dedicado al cultivo, investigación, preservación, uso y consumo de maíces criollos en el Estado de México.

Chicamburris se usa para referir al lugar de procedencia, toma simbolismo gracias a varias personas que de manera amorosa recuerdan su «terruño», «su casa», «su hogar«.

Nos encargamos del cultivo y cuidado del maíz que usamos para todos nuestros productos, de esta manera garantizamos la trazabilidad de los mismos.

Para nosotros es de vital importancia la preservación y utilización de los saberes que cada comunidad de la república mexicana atesora, de tal forma que la implementamos en todos los procesos que realizamos, desde la selección de semillas, cultivo de la milpa, la nixtamalizacion de cada tipo de maíz, hasta los productos finales como las tortillas, sopes, gorditas, entre otros.

Somos fieles creyentes que cada uno desde su trinchera puede abonar al desarrollo de nuestro país y a través De Chicamburris buscamos hacerlo.